Québec City ist die Hauptstadt der Provinz und wohl die europäischste Stadt in Nordamerika. Die gut erhaltene Altstadt rund um das Fairmont Le Château Frontenac, das Wahrzeichen der Stadt, lädt zum Bummeln und Shoppen ein. Ober- und Unterstadt sind durch eine kleine Standseilbahn miteinander verbunden. Um die Oberstadt verläuft eine vollständig erhaltene Stadtmauer, an die sich eine Zitadelle anschließt. Von der Terrasse Dufferin hat man einen fantastischen Blick auf den an dieser Stelle noch überschaubaren St.-Lorenz-Strom.